Mélanger 160 g de paprika fumé, 160 g de sel, 250 g de sucre roux foncé, 110 g de zeste de citron déshydraté, 80 g de poivre, 15 g de romarin séché, 60 g de poudre d'ail, 80 g de chipotle en poudre et 2 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 160 g de paprika fumé
• 160 g de sel
• 250 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 110 g de zeste de citron déshydraté
• 80 g de poivre, noir
• 15 g de romarin séché
• 60 g de poudre d'ail, ail granulé
• 80 g de chipotle en poudre
• 2 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory