Mélanger 190 g de paprika fumé, 190 g de sel, 300 g de sucre roux foncé, 140 g de zeste de citron déshydraté, 90 g de poivre, 15 g de romarin séché, 70 g de poudre d'ail, 90 g de chipotle en poudre et 3 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 190 g de paprika fumé
• 190 g de sel
• 300 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 140 g de zeste de citron déshydraté
• 90 g de poivre, noir
• 15 g de romarin séché
• 70 g de poudre d'ail, ail granulé
• 90 g de chipotle en poudre
• 3 c. à café de poudre de fumée de hickory