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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 340 g de paprika fumé
- 340 g de sel
- 550 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 250 g de zeste de citron déshydraté
- 170 g de poivre, noir
- 30 g de romarin séché
- 120 g de poudre d'ail, ail granulé
- 170 g de chipotle en poudre
- 5 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 340 g de paprika fumé, 340 g de sel, 550 g de sucre roux foncé, 250 g de zeste de citron déshydraté, 170 g de poivre, 30 g de romarin séché, 120 g de poudre d'ail, 170 g de chipotle en poudre et 5 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.