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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 380 g de paprika fumé
- 380 g de sel
- 600 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 270 g de zeste de citron déshydraté
- 180 g de poivre, noir
- 30 g de romarin séché
- 140 g de poudre d'ail, ail granulé
- 180 g de chipotle en poudre
- 6 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 380 g de paprika fumé, 380 g de sel, 600 g de sucre roux foncé, 270 g de zeste de citron déshydraté, 180 g de poivre, 30 g de romarin séché, 140 g de poudre d'ail, 180 g de chipotle en poudre et 6 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.