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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 500 g de paprika fumé
- 500 g de sel
- 800 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 360 g de zeste de citron déshydraté
- 240 g de poivre, noir
- 40 g de romarin séché
- 180 g de poudre d'ail, ail granulé
- 240 g de chipotle en poudre
- 8 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 500 g de paprika fumé, 500 g de sel, 800 g de sucre roux foncé, 360 g de zeste de citron déshydraté, 240 g de poivre, 40 g de romarin séché, 180 g de poudre d'ail, 240 g de chipotle en poudre et 8 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.