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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 530 g de paprika fumé
- 530 g de sel
- 850 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 380 g de zeste de citron déshydraté
- 260 g de poivre, noir
- 45 g de romarin séché
- 190 g de poudre d'ail, ail granulé
- 260 g de chipotle en poudre
- 8 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 530 g de paprika fumé, 530 g de sel, 850 g de sucre roux foncé, 380 g de zeste de citron déshydraté, 260 g de poivre, 45 g de romarin séché, 190 g de poudre d'ail, 260 g de chipotle en poudre et 8 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.