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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 590 g de paprika fumé
- 590 g de sel
- 950 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 430 g de zeste de citron déshydraté
- 290 g de poivre, noir
- 50 g de romarin séché
- 210 g de poudre d'ail, ail granulé
- 290 g de chipotle en poudre
- 9 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 590 g de paprika fumé, 590 g de sel, 950 g de sucre roux foncé, 430 g de zeste de citron déshydraté, 290 g de poivre, 50 g de romarin séché, 210 g de poudre d'ail, 290 g de chipotle en poudre et 9 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.