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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 630 g de paprika fumé
- 630 g de sel
- 1000 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 450 g de zeste de citron déshydraté
- 300 g de poivre, noir
- 50 g de romarin séché
- 230 g de poudre d'ail, ail granulé
- 300 g de chipotle en poudre
- 10 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 630 g de paprika fumé, 630 g de sel, 1000 g de sucre roux foncé, 450 g de zeste de citron déshydraté, 300 g de poivre, 50 g de romarin séché, 230 g de poudre d'ail, 300 g de chipotle en poudre et 10 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.