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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 660 g de paprika fumé
- 660 g de sel
- 1050 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 470 g de zeste de citron déshydraté
- 320 g de poivre, noir
- 50 g de romarin séché
- 240 g de poudre d'ail, ail granulé
- 320 g de chipotle en poudre
- 10 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 660 g de paprika fumé, 660 g de sel, 1050 g de sucre roux foncé, 470 g de zeste de citron déshydraté, 320 g de poivre, 50 g de romarin séché, 240 g de poudre d'ail, 320 g de chipotle en poudre et 10 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.