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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 780 g de paprika fumé
- 780 g de sel
- 1250 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 560 g de zeste de citron déshydraté
- 380 g de poivre, noir
- 60 g de romarin séché
- 280 g de poudre d'ail, ail granulé
- 380 g de chipotle en poudre
- 12 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 780 g de paprika fumé, 780 g de sel, 1250 g de sucre roux foncé, 560 g de zeste de citron déshydraté, 380 g de poivre, 60 g de romarin séché, 280 g de poudre d'ail, 380 g de chipotle en poudre et 12 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.