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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 810 g de paprika fumé
- 810 g de sel
- 1300 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 590 g de zeste de citron déshydraté
- 390 g de poivre, noir
- 70 g de romarin séché
- 290 g de poudre d'ail, ail granulé
- 390 g de chipotle en poudre
- 13 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 810 g de paprika fumé, 810 g de sel, 1300 g de sucre roux foncé, 590 g de zeste de citron déshydraté, 390 g de poivre, 70 g de romarin séché, 290 g de poudre d'ail, 390 g de chipotle en poudre et 13 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.