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Mélange d'épices pour viandes grillées

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 bocals · préparation 5 min

Ingrédients

• 840 g de paprika fumé
• 840 g de sel
• 1350 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 610 g de zeste de citron déshydraté
• 410 g de poivre, noir
• 70 g de romarin séché
• 300 g de poudre d'ail, ail granulé
• 410 g de chipotle en poudre
• 13 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory

Préparation

1. Mélanger 840 g de paprika fumé, 840 g de sel, 1350 g de sucre roux foncé, 610 g de zeste de citron déshydraté, 410 g de poivre, 70 g de romarin séché, 300 g de poudre d'ail, 410 g de chipotle en poudre et 13 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.