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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 940 g de paprika fumé
- 940 g de sel
- 1500 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 680 g de zeste de citron déshydraté
- 450 g de poivre, noir
- 80 g de romarin séché
- 340 g de poudre d'ail, ail granulé
- 450 g de chipotle en poudre
- 15 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 940 g de paprika fumé, 940 g de sel, 1500 g de sucre roux foncé, 680 g de zeste de citron déshydraté, 450 g de poivre, 80 g de romarin séché, 340 g de poudre d'ail, 450 g de chipotle en poudre et 15 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.