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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1090 g de paprika fumé
- 1090 g de sel
- 1750 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 790 g de zeste de citron déshydraté
- 530 g de poivre, noir
- 90 g de romarin séché
- 390 g de poudre d'ail, ail granulé
- 530 g de chipotle en poudre
- 17 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1090 g de paprika fumé, 1090 g de sel, 1750 g de sucre roux foncé, 790 g de zeste de citron déshydraté, 530 g de poivre, 90 g de romarin séché, 390 g de poudre d'ail, 530 g de chipotle en poudre et 17 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.