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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1220 g de paprika fumé
- 1220 g de sel
- 1950 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 880 g de zeste de citron déshydraté
- 590 g de poivre, noir
- 100 g de romarin séché
- 440 g de poudre d'ail, ail granulé
- 590 g de chipotle en poudre
- 19 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1220 g de paprika fumé, 1220 g de sel, 1950 g de sucre roux foncé, 880 g de zeste de citron déshydraté, 590 g de poivre, 100 g de romarin séché, 440 g de poudre d'ail, 590 g de chipotle en poudre et 19 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.