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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1250 g de paprika fumé
- 1250 g de sel
- 2000 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 900 g de zeste de citron déshydraté
- 600 g de poivre, noir
- 100 g de romarin séché
- 450 g de poudre d'ail, ail granulé
- 600 g de chipotle en poudre
- 20 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1250 g de paprika fumé, 1250 g de sel, 2000 g de sucre roux foncé, 900 g de zeste de citron déshydraté, 600 g de poivre, 100 g de romarin séché, 450 g de poudre d'ail, 600 g de chipotle en poudre et 20 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.