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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1280 g de paprika fumé
- 1280 g de sel
- 2050 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 920 g de zeste de citron déshydraté
- 620 g de poivre, noir
- 100 g de romarin séché
- 460 g de poudre d'ail, ail granulé
- 620 g de chipotle en poudre
- 20 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1280 g de paprika fumé, 1280 g de sel, 2050 g de sucre roux foncé, 920 g de zeste de citron déshydraté, 620 g de poivre, 100 g de romarin séché, 460 g de poudre d'ail, 620 g de chipotle en poudre et 20 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.