← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1310 g de paprika fumé
- 1310 g de sel
- 2100 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 950 g de zeste de citron déshydraté
- 630 g de poivre, noir
- 110 g de romarin séché
- 470 g de poudre d'ail, ail granulé
- 630 g de chipotle en poudre
- 21 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1310 g de paprika fumé, 1310 g de sel, 2100 g de sucre roux foncé, 950 g de zeste de citron déshydraté, 630 g de poivre, 110 g de romarin séché, 470 g de poudre d'ail, 630 g de chipotle en poudre et 21 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.