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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1410 g de paprika fumé
- 1410 g de sel
- 2250 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 1010 g de zeste de citron déshydraté
- 680 g de poivre, noir
- 110 g de romarin séché
- 510 g de poudre d'ail, ail granulé
- 680 g de chipotle en poudre
- 22 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1410 g de paprika fumé, 1410 g de sel, 2250 g de sucre roux foncé, 1010 g de zeste de citron déshydraté, 680 g de poivre, 110 g de romarin séché, 510 g de poudre d'ail, 680 g de chipotle en poudre et 22 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.