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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 1440 g de paprika fumé
- 1440 g de sel
- 2300 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 1040 g de zeste de citron déshydraté
- 690 g de poivre, noir
- 120 g de romarin séché
- 520 g de poudre d'ail, ail granulé
- 690 g de chipotle en poudre
- 23 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 1440 g de paprika fumé, 1440 g de sel, 2300 g de sucre roux foncé, 1040 g de zeste de citron déshydraté, 690 g de poivre, 120 g de romarin séché, 520 g de poudre d'ail, 690 g de chipotle en poudre et 23 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.