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Mélange d'épices pour viandes grillées
Ingrédients
- 560 g de paprika fumé
- 560 g de sel
- 900 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
- 410 g de zeste de citron déshydraté
- 270 g de poivre, noir
- 45 g de romarin séché
- 200 g de poudre d'ail, ail granulé
- 270 g de chipotle en poudre
- 9 c. à café de poudre de fumée de hickory
Préparation
- Mélanger 560 g de paprika fumé, 560 g de sel, 900 g de sucre roux foncé, 410 g de zeste de citron déshydraté, 270 g de poivre, 45 g de romarin séché, 200 g de poudre d'ail, 270 g de chipotle en poudre et 9 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.
L'histoire
Ce mélange d'épices est excellent sur le steak, le porc et le poulet.