Mélanger 110 g d'écorce d'orange séchée, 80 g de bâton de cannelle, 40 g de piment de la Jamaïque, 40 g de clou de girofle et 1 ½ anis étoilé ensemble.

• 110 g d'écorce d'orange séchée, séchée
• 80 g de bâton de cannelle, cassés en morceaux
• 40 g de piment de la Jamaïque, entières
• 40 g de clou de girofle, entiers
• 1 ½ anis étoilé, cassés en morceaux