Mélanger 160 g d'écorce d'orange séchée, 130 g de bâton de cannelle, 60 g de piment de la Jamaïque, 60 g de clou de girofle et 2 anis étoilés ensemble.

• 160 g d'écorce d'orange séchée, séchée
• 130 g de bâton de cannelle, cassés en morceaux
• 60 g de piment de la Jamaïque, entières
• 60 g de clou de girofle, entiers
• 2 anis étoilés, cassés en morceaux