Mélanger 210 g d'écorce d'orange séchée, 170 g de bâton de cannelle, 80 g de piment de la Jamaïque, 80 g de clou de girofle et 2 ½ anis étoilés ensemble.

• 210 g d'écorce d'orange séchée, séchée
• 170 g de bâton de cannelle, cassés en morceaux
• 80 g de piment de la Jamaïque, entières
• 80 g de clou de girofle, entiers
• 2 ½ anis étoilés, cassés en morceaux