Mélanger 2610 g d'écorce d'orange séchée, 2040 g de bâton de cannelle, 1020 g de piment de la Jamaïque, 1020 g de clou de girofle et 32 ½ anis étoilés ensemble.

• 2610 g d'écorce d'orange séchée, séchée
• 2040 g de bâton de cannelle, cassés en morceaux
• 1020 g de piment de la Jamaïque, entières
• 1020 g de clou de girofle, entiers
• 32 ½ anis étoilés, cassés en morceaux