Mélanger 2670 g d'écorce d'orange séchée, 2080 g de bâton de cannelle, 1040 g de piment de la Jamaïque, 1040 g de clou de girofle et 33 ½ anis étoilés ensemble.

• 2670 g d'écorce d'orange séchée, séchée
• 2080 g de bâton de cannelle, cassés en morceaux
• 1040 g de piment de la Jamaïque, entières
• 1040 g de clou de girofle, entiers
• 33 ½ anis étoilés, cassés en morceaux