Mélanger 4950 g de sucre, 22 c. à café de cannelle, 11 c. à café de clou de girofle, 16 ½ c. à café de piment de la Jamaïque, 5 ½ c. à café de macis et 3 c. à café de noix muscade.

• 4950 g de sucre
• 22 c. à café de cannelle, moulue
• 11 c. à café de clou de girofle, moulu
• 16 ½ c. à café de piment de la Jamaïque, moulu
• 5 ½ c. à café de macis, moulu
• 3 c. à café de noix muscade, moulue