Mélanger 6750 g de sucre, 30 c. à café de cannelle, 15 c. à café de clou de girofle, 22 ½ c. à café de piment de la Jamaïque, 7 ½ c. à café de macis et 4 c. à café de noix muscade.

• 6750 g de sucre
• 30 c. à café de cannelle, moulue
• 15 c. à café de clou de girofle, moulu
• 22 ½ c. à café de piment de la Jamaïque, moulu
• 7 ½ c. à café de macis, moulu
• 4 c. à café de noix muscade, moulue