Mélanger 2700 g de sucre, 12 c. à café de cannelle, 6 c. à café de clou de girofle, 9 c. à café de piment de la Jamaïque, 3 c. à café de macis et 1 ½ c. à café de noix muscade.

• 2700 g de sucre
• 12 c. à café de cannelle, moulue
• 6 c. à café de clou de girofle, moulu
• 9 c. à café de piment de la Jamaïque, moulu
• 3 c. à café de macis, moulu
• 1 ½ c. à café de noix muscade, moulue