Mélange maison pour gâteau jaune
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Un mélange simple à préparer à l'avance pour réaliser des gâteaux et des cupcakes.
Préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 3 kg de farine de blé
- 3 kg de sucre
- 12 c. à soupe de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de sel
- 6 c. à soupe de beurre, mou
- 380 g de préparation pour gâteau jaune, mélange maison pour gâteau jaune
- 240 ml de lait demi-écrémé
- 3 c. à café de huile végétale
- 3 c. à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Réunir 3 kg de farine de blé, 3 kg de sucre, 12 c. à soupe de bicarbonate de soude et 1 c. à soupe de sel dans un très grand récipient. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit réparti uniformément.
- Transvaser le mélange dans un grand récipient pour le conserver.
- Préchauffer le four à 180 °C. Graisser et chemiser un moule à gâteau ou à cupcakes.
- Battre 6 c. à soupe de beurre dans un saladier jusqu'à ce qu'il soit mou : 1 à 2 minutes au batteur, 3 à 4 minutes à la main.
- Ajouter 380 g de préparation pour gâteau jaune et mélanger environ 30 secondes.
30 s - Ajouter 240 ml de lait demi-écrémé, 3 c. à café de huile végétale, 3 c. à café d'extrait de vanille et 3 œufs, puis battre 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop mélanger.
- Verser la pâte dans les moules préparés.
- Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur : environ 15 minutes pour des cupcakes, 20 à 25 minutes pour des gâteaux de 20 cm, 30 à 38 minutes pour des gâteaux de 23×33 cm.
- Transférer sur une grille et laisser refroidir.
L'histoire de la recette
Ce mélange pour gâteau est simple à préparer et sert à réaliser des gâteaux. Il donne 2,1 kg de mélange (12 tasses), de quoi faire 80 cupcakes, six gâteaux ronds de 20 cm ou trois gâteaux rectangulaires de 23×33 cm.
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