Pour le mélange : mélanger soigneusement 2440 g de farine de blé, 24 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 3 ½ c. à soupe de levure chimique, 3 ½ c. à soupe de sel et 6 ½ c. à soupe de sucre.

• 2440 g de farine de blé
• 24 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à soupe de levure chimique, double action
• 3 ½ c. à soupe de sel
• 6 ½ c. à soupe de sucre