Pour le mélange : mélanger soigneusement 2630 g de farine de blé, 26 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 3 ½ c. à soupe de levure chimique, 3 ½ c. à soupe de sel et 7 c. à soupe de sucre.

• 2630 g de farine de blé
• 26 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à soupe de levure chimique, double action
• 3 ½ c. à soupe de sel
• 7 c. à soupe de sucre