Pour le mélange : mélanger soigneusement 2810 g de farine de blé, 28 c. à café de bicarbonate de soude, 4 c. à soupe de levure chimique, 4 c. à soupe de sel et 7 ½ c. à soupe de sucre.

• 2810 g de farine de blé
• 28 c. à café de bicarbonate de soude
• 4 c. à soupe de levure chimique, double action
• 4 c. à soupe de sel
• 7 ½ c. à soupe de sucre