Pour le mélange : mélanger soigneusement 3750 g de farine de blé, 37 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 5 c. à soupe de levure chimique, 5 c. à soupe de sel et 10 c. à soupe de sucre.

• 3750 g de farine de blé
• 37 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 5 c. à soupe de levure chimique, double action
• 5 c. à soupe de sel
• 10 c. à soupe de sucre