Pour le mélange : mélanger soigneusement 3940 g de farine de blé, 39 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 5 ½ c. à soupe de levure chimique, 5 ½ c. à soupe de sel et 10 ½ c. à soupe de sucre.

• 3940 g de farine de blé
• 39 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 5 ½ c. à soupe de levure chimique, double action
• 5 ½ c. à soupe de sel
• 10 ½ c. à soupe de sucre