Pour le mélange : mélanger soigneusement 5060 g de farine de blé, 50 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 7 c. à soupe de levure chimique, 7 c. à soupe de sel et 13 ½ c. à soupe de sucre.

• 5060 g de farine de blé
• 50 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 7 c. à soupe de levure chimique, double action
• 7 c. à soupe de sel
• 13 ½ c. à soupe de sucre