Pour le mélange : mélanger soigneusement 5250 g de farine de blé, 52 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 7 c. à soupe de levure chimique, 7 c. à soupe de sel et 14 c. à soupe de sucre.

• 5250 g de farine de blé
• 52 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 7 c. à soupe de levure chimique, double action
• 7 c. à soupe de sel
• 14 c. à soupe de sucre