Pour le mélange : mélanger soigneusement 5440 g de farine de blé, 54 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 7 ½ c. à soupe de levure chimique, 7 ½ c. à soupe de sel et 14 ½ c. à soupe de sucre.

• 5440 g de farine de blé
• 54 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 7 ½ c. à soupe de levure chimique, double action
• 7 ½ c. à soupe de sel
• 14 ½ c. à soupe de sucre