Pour le mélange : mélanger soigneusement 6750 g de farine de blé, 67 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 9 c. à soupe de levure chimique, 9 c. à soupe de sel et 18 c. à soupe de sucre.

• 6750 g de farine de blé
• 67 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 9 c. à soupe de levure chimique, double action
• 9 c. à soupe de sel
• 18 c. à soupe de sucre