Pour le mélange : mélanger soigneusement 7690 g de farine de blé, 77 c. à café de bicarbonate de soude, 10 ½ c. à soupe de levure chimique, 10 ½ c. à soupe de sel et 20 ½ c. à soupe de sucre.

• 7690 g de farine de blé
• 77 c. à café de bicarbonate de soude
• 10 ½ c. à soupe de levure chimique, double action
• 10 ½ c. à soupe de sel
• 20 ½ c. à soupe de sucre