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Mélange sour maison (avec blanc d'œuf)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 bocal · préparation 10 min

Ingrédients

• 200 g de sucre, fin (sucre semoule)
• 1 œuf, le blanc seulement
• 50 cl d'eau
• 50 cl de jus de citron, de préférence pressé frais

Préparation

1. Fouetter 1 œuf dans un saladier de taille moyenne jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Incorporer 200 g de sucre et 50 cl d'eau, ou un sirop de sucre.
3. Ajouter 50 cl de jus de citron et bien mélanger tous les ingrédients.
4. Conserver le mélange au réfrigérateur et l'utiliser dans les 3 jours suivant sa préparation.