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Mille-feuille aux anchois

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 30 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• ½ pâte feuilletée
• 50 g de beurre, doux
• 15 g d'anchois
• ½ œuf
• 1 ½ persil, brins

Préparation

1. Faire cuire ½ pâte feuilletée après l'avoir décongelée (la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette).
2. Faire bouillir ½ œuf et hacher 1 persil.
3. Écraser ou mixer 15 g d'anchois et les incorporer à 50 g de beurre réduit en pommade.
4. Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer.
5. Décorer en damiers avec les jaunes et les blancs des œufs et 1 persil haché.
6. Réchauffer au moment de servir.