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Mille-feuille aux anchois
Ingrédients
- 1 ½ pâte feuilletée
- 100 g de beurre, doux
- 25 g d'anchois
- ½ œuf
- 3 ½ persils, brins
Préparation
- Faire cuire 1 ½ pâte feuilletée après l'avoir décongelée (la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette).
- Faire bouillir ½ œuf et hacher 1 ½ persil.
- Écraser ou mixer 25 g d'anchois et les incorporer à 100 g de beurre réduit en pommade.
- Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer.
- Décorer en damiers avec les jaunes et les blancs des œufs et 1 ½ persil haché.
- Réchauffer au moment de servir.