Mélanger 4050 g de bœuf bouilli (flanchet), 1010 g de graisse de rognon de bœuf, 2030 g de sucre, 2030 g de raisin sec, 4050 g de pomme, 56 cl de vin blanc sec et 56 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 4050 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1010 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2030 g de sucre, semoule
• 2030 g de raisin sec
• 4050 g de pomme, hachées
• 56 cl de vin blanc sec
• 56 cl de cidre