Mélanger 4200 g de bœuf bouilli (flanchet), 1050 g de graisse de rognon de bœuf, 2100 g de sucre, 2100 g de raisin sec, 4200 g de pomme, 58 cl de vin blanc sec et 58 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 4200 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1050 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2100 g de sucre, semoule
• 2100 g de raisin sec
• 4200 g de pomme, hachées
• 58 cl de vin blanc sec
• 58 cl de cidre