Mélanger 4350 g de bœuf bouilli (flanchet), 1090 g de graisse de rognon de bœuf, 2180 g de sucre, 2180 g de raisin sec, 4350 g de pomme, 60 cl de vin blanc sec et 60 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 4350 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1090 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2180 g de sucre, semoule
• 2180 g de raisin sec
• 4350 g de pomme, hachées
• 60 cl de vin blanc sec
• 60 cl de cidre