Mélanger 4650 g de bœuf bouilli (flanchet), 1160 g de graisse de rognon de bœuf, 2330 g de sucre, 2330 g de raisin sec, 4650 g de pomme, 65 cl de vin blanc sec et 65 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 4650 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1160 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2330 g de sucre, semoule
• 2330 g de raisin sec
• 4650 g de pomme, hachées
• 65 cl de vin blanc sec
• 65 cl de cidre