Mélanger 4950 g de bœuf bouilli (flanchet), 1240 g de graisse de rognon de bœuf, 2480 g de sucre, 2480 g de raisin sec, 4950 g de pomme, 69 cl de vin blanc sec et 69 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 4950 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1240 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2480 g de sucre, semoule
• 2480 g de raisin sec
• 4950 g de pomme, hachées
• 69 cl de vin blanc sec
• 69 cl de cidre