Mélanger 5550 g de bœuf bouilli (flanchet), 1390 g de graisse de rognon de bœuf, 2780 g de sucre, 2780 g de raisin sec, 5550 g de pomme, 77 cl de vin blanc sec et 77 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 5550 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1390 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2780 g de sucre, semoule
• 2780 g de raisin sec
• 5550 g de pomme, hachées
• 77 cl de vin blanc sec
• 77 cl de cidre