Mélanger 5850 g de bœuf bouilli (flanchet), 1460 g de graisse de rognon de bœuf, 2930 g de sucre, 2930 g de raisin sec, 5850 g de pomme, 81 cl de vin blanc sec et 81 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 5850 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1460 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 2930 g de sucre, semoule
• 2930 g de raisin sec
• 5850 g de pomme, hachées
• 81 cl de vin blanc sec
• 81 cl de cidre